1 2 3 ... 24 25 »
П.Терещенко
   
   Вот уже несколько лет я неизменно провожу свой отпуск на Азовском море. Не имея лодки, я ходил в море с кем-либо из местных рыболовов и неизменно приносил - благодаря разным ухищрениям - рыбы в два-три раза больше, чем мои напарники, применяющие местные способы лова.
   Прежде всего я отказался от традиционных насадок - червя и филе бычка, применив естественные объекты питания бычков. В Азовском море встречаются две группы бычков: первая - мелкие, вторая - более крупные. К мелким видам бычков относятся рыжик, песочник, травяник и особенно многочисленный кругляк с темным пятном на переднем поплавке, а к крупным - кнут (мартовик, гейша, "берлинский"), обычно длиной около 30 см. Эти две группы довольно резко разделяются по местам обитания и пищевому режиму. Выпотрошив более тысячи рыб, я убедился, что бычки первой группы питаются главным образом крабиками, креветками, мелкими мидиями и другими донными молл ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 2514 | Добавил: ghosti | Дата: 2012-11-08 | Комментарии (1)

Рад приветствовать вас на своем сайте, посвященном рыбной ловле.
 Если вдруг вы зашли сюда - оставьте пожалуйста отзыв в гостевой книге. Ваши комментарии и предложения помогут сделать сайт лучше. А если у вас есть что написать - пишите, с удовольствием это опубликую.
Ни хвоста, ни чешуи!
С уважением, Валентин, администратор сайта.
Просмотров: 746 | Добавил: ghosti | Дата: 2012-11-08 | Комментарии (0)

Эта рыба с брусковатым телом, крупной чешуей и тремя очень острыми шипами спинного плавника, относится к семейству кефалевых. Для ее лова нужна специальная снасть и оснастка. Те, кто ловят пеленгаса, говорят, что рыбу поймать легко, а вот наживку, на которую он клюет, найти очень сложно. Это морской червь - нереиз, который живет в лиманской грязи. Он похож на раздавленную сороконожку. Добыча его довольно трудоемка. На крючок червь нанизываешь чулком, оставляя кончик в 1 сантиметр. Поклевка пеленгаса очень сильная и стремительная. Если все сложилось в вашу пользу, то вы почувствуете бойцовские качества этой сильной и красивой рыбы. Он не сдается на всем расстоянии с глубины до берега, а на мелководье она вам покажет выходы из воды на хвосте и резкие броски из стороны в сторону. И если вы допустите хоть малейшую оплошность, то. он выйдет победителем из этой схватки. Но вы все равно ощутите огромное удовольствие от спарринга с этим умным, хитрым и сильным бойцом.При ловле пеленгаса н ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1479 | Добавил: ghosti | Дата: 2012-11-08 | Комментарии (0)

Легкий народный способ ловли креветки на Азовском море. Много кто из нас бывает летом на отдыхе на Азовском море и желает вкусить вкусные дары моря, ведь азовская креветка одна из самых вкусных креветок. Но большинство людей отказывает себе в этом поскольку боится покупать креветку которую носят под палящим, жарким солнцем Азовского моря. Так как же ее можно словить самим? Очень просто. Для начала нужно знать где креветка обитает. Так вот креветка обитает на глубине 0,6-1,6м. Ее среда обитания - большое скопление морских водорослей. Чтобы она могла прятаться от морских хищников которые тоже любят ней полакомиться. Если вы нашли такое место то можете воспользоваться специальным подсаком (с мелкой сеткой) который предназначен для ловли одним человеком или так называемой в народе драчкой - это сетка примерно длиной 3-4м и высотой 1м. С обеих сторон обвязаны палки и по низу сетки груз, чтобы можно было тянуть ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 2203 | Добавил: ghosti | Дата: 2012-11-08 | Комментарии (0)

Каменная креветка или Стройный палемон - Palaemon elegans - крупное полупрозрачное ракообразное. Эта европейско-африканская креветка была впервые обнаружена в 1957 году. Стройный палемон имеет прозрачный панцирь, который позволяет рассмотреть до мельчайших подробностей все внутренние органы креветки. Синие и оранжевые перевязи на лапках поражают своей красотой. Максимальный размер тела взрослой креветки около 7 см. Однако, благодаря длинным усам и выростам панциря размеры Креветки каменной зрительно увеличиваются.
Каменная креветка встречается как в озерах, так и в реках. Палемоны, которые обитают в стоячей воде, имеют длинный, загнутый кверху рострум. А последний хвостовой членик (тельсон) зака ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1317 | Добавил: ghosti | Дата: 2012-11-08 | Комментарии (0)

Прогноз рыбалки в августе. Советы по ловле рыбы в августе.

В конце июля – начале августа, на полях вызревает овес. Именно эту приманку многие любители рыбной ловли используют для ужения рыбы. Не вызревший овес – настоящее лакомство для речной рыбы. Ловят под вечер, как спадет дневная жара – часов после семи. Техника ловли – без поплавка и грузила – нахлыстом. Клюет в августе на овес лучше всего язь, голавль и лещ. 
В реках продолжает клевать сазан; в озерах и прудах – карп. И хотя как сазан, так и карп на протяжении всего периода активности предпочитают растительную приманку, в августе эти рыбы охотно берут и красного червя. Также в августе на червя хорошо берет плотва и густера. 

Летний клев сома продолжается весь август. Стабильность, интенсивность клева сома в августе зависит от погодных условий, времени суток и давления. Известно, что любая рыба перепадов давления не любит, и, меняя привычные водные горизонт ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1000 | Добавил: ghosti | Дата: 2012-08-24 | Комментарии (1)

Рыба, запеченная с лимоном в духовке, не только полезна, но станет украшением любого стола. Также запеченная рыба сохраняет свой аромат и вкус, если готовится в духовке.
Рецепт запеченной рыбы с лимоном: Рыба (любая по вкусу); Майонез; Чеснок; Соль; Лимон
Желательно взять отборного карпа, почистить его. Запекать с головой, удалив предварительно жабры. Я пробовала делать это блюдо из карася и толстолобика и сделала вывод, что карп подходит лучше всего.
Как готовить рыбу запеченную с лимоном.
Пропустить через чесночницу несколько зубков чеснока и перемешать его с майонезом. Очищенную рыбу натереть солью снаружи и внутри, смазать майонезом с чесноком, положить на противень и оставить на полчаса. Сделать на боку несколько поперечных надрезов и вставить в них дольки лимона.
Поставить противень в горячую духовку и запекать, пока рыба не станет светло-коричневой.
Резать готовую рыбу лучше после того, как она остынет. Подавать на стол, украсив зеленью и овощами.
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 1159 | Добавил: ghosti | Дата: 2012-02-08 | Комментарии (0)

Для приготовления рыбы, жареной в яйце нам понадобятся следующие ингредиенты: рыбное филе – 300 г; 1-2 яйца; Мука; Соль, перец по вкусу.
Первым делом филе необходимо вымыть и обсушить. После чего разрезать его на порционные кусочки. Получившиеся кусочки посыпать солью и перцем с двух сторон. Далее нужно взболтать яйца блендером или вилкой до получения однородной массы. Насыпать муку в тарелку. Кусочки рыбы обвалять в муке, затем обмокнуть в яйце и поместить на сковороду с растительным маслом. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Рыбка получается вкусной и сочной.
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 916 | Добавил: ghosti | Дата: 2012-02-08 | Комментарии (0)

Первым делом в процессе приготовления следует отварить рис. Для приготовления суши используется специальный мелкозернистый рис, но можно взять и обычный круглый. Соотношение ингредиентов – на 200 гр риса идет 250 мл воды, следовательно на 0,5 кг риса идет 625 мл воды. Варить строго 15 минут на медленном огне, не открывая крышки. Дать настоятся около 15 минут, но если рис обычный, то время варения следует увеличить до 20 минут, также соблюдая все требования.
Для приготовления суши нам понадобятся: нори (спрессованные в тонкий лист водоросли, напоминающий кальку), рис (если не найдете специальный, то вполне подойдет круглый шлифованный), рыба (это начинка, кроме нее можно использовать любые морепродукты), соевый соус и рисовый уксус, васаби.
В охлажденный рис добавить 50 мл (если риса 0,5 кг) рисового уксуса (предварительно в уксус добавить по одной чайной ложке сахара и соли без горки) и размешать, но очень аккуратно, чтоб из зернистого риса не сделать кашу.
Для того чтобы полу ... Читать дальше »
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 962 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-09-16 | Комментарии (0)

Ингредиенты:филе окуня/судака - 700 г, мука - 1 стак., пиво светлое - 500 мл.
Выделяем из рыбешек филе, в отдельной посуде смешиваем стакан или чуть меньше (лучше начинать с меньшего, потому что кляр должен получиться жидким как блинное тесто) муки с банкой светлого пива, солью и специями по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и жарим.
Важно! Масла в сковородке должно быть много, примерно на сантиметр- полтора от дна сковороды, как при приготовлении картошки фри, и оно должно быть раскалено! Чтобы масло не брызгало очень сильно, можно его слегка подсолить!
Обжариваем рыбку до золотистой корочки и... Приятного аппетита! Такое блюдо прекрасно подойдет и в качестве основного горячего блюда, и в качестве закуски на праздничный стол.
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 1044 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-09-16 | Комментарии (1)

Ингредиенты:камбала, растит. масло- для жарки, мука пшеничная, соль,перец черный молотый.
Рыба - свежевыловленная (сидел у моря и ждал, пока ее выберут из сетей).
Отрезать ножницами хвост и плавники. Головы - по желанию ( я выбрасывал, бульон из них получался невкусным, а удалять жабры - трудно).
Найти брюшко и анальное отверстие, выпотрошить рыбу. Промыть и обсушить.
Приготовить панировку: смешать муку и соль. Чтобы было видно, что соль равномерно распределилась, добавить перец. Вообще пряности не нужны, хотя обычно я добавляю в панировку много и свежих и сухих трав. Но не к такой рыбе! - аромат (не запах!) свежевыловленной рыбы самодостаточен.
Рыбу запанировать и обжарить с каждой стороны по 3-5 минут. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Меня предупреждали, что рыбу лучше готовить через несколько часов, а то будет разваливаться при жарке. Действительно - так!
Если позволяет время и размеры сковороды - лучше готовить камбалу целой, не разрезая ... Читать дальше »
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 979 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-09-16 | Комментарии (1)

Ингредиенты:рыба (любая) - 150 грамм, лук репчатый - 1 головка,  картошка - 2 шт., морковь - 1 штука, огурцы маринование, помидор, лимон, любые овощи - по вкусу.
После визита друзей, у меня остались овощи, которые нужно срочно съесть, иначе они пропадут. Половинка вареной свеклы, нарезанная дольками половинка помидора, маринованные огурцы порезанные кружочком и две небольших картофелины, почищенные, но не сваренные. К тому же, я хотел сварит рыбки для моего любимого котика, а поскольку сегодня это далеко не первая его трапеза ясно, что всю рыбу он не одолеет. Да и рыбный бульон он есть не станет.
Одну путасу, граммов двести, двести пятьдесят я разрезал на пять частей, предварительно отрезав хвост и голову. Все куски сложил на дно кастрюли и залил водой, так чтобы она почти покрывала рыбу. Путасу варится быстро, пять минут покипела и готово. Голову, хвост и два куска тушки я отдал коту, а три куска оставил себе. Бульон процедил, добавил морковку, половину луковицы и поставил ... Читать дальше »
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 966 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-09-16 | Комментарии (0)

Просмотров: 921 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-05-10 | Комментарии (0)

150-200 г рыбы, 6 г муки, 20 г масла топленного, 100-150 г картофеля, 150 г. соуса, 3 г. сыра, сухари, перец, зелень.

Подготовленную целую тушку карася или порционный кусок посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на топленом масле. На сковороду или овальное блюдо (для запекания) налить немного сметанного соуса, уложить на него обжаренную рыбу, рядом с которой положить некрупные клубни отварного очищенного картофеля (2-3 шт.). Залить рыбу и картофель сметанным соусом, посыпать сухарями и тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь так, чтобы на поверхности рыбы образовалась румяная корочка и рыба дошла до полной готовности. Подать рыбу в той же посуде, в которой она запекалась. При ... Читать дальше »

Прикрепления: 1
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 1077 | Добавил: valdemar984 | Дата: 2011-04-15 | Комментарии (0)

Для этого вам понадобятся: 500 г рыбы, 2 ст. л. муки, 2 луковицы, 2 стручка сладкого перца, 4 ст. л. растительного масла, 3-4 помидора, 3 стакана воды или рыбного бульона, 4 зубка чеснока, 6 отварных картофелин, зелень.
Для этого блюда можно использовать рыбу с резким специфическим запахом и вкусом. Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, посыпать перцем, залакировать в муке, обжарить на растительном масле с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Репчатый лук нашинковать полукольцами и пассеровать до полуготовности, а затем добавить сладкий перец, нашинкованный соломкой, и пассеровать еще в течение 5 минут. Затем добавить свежие помидоры, нарезанные дольками, и залить водой или рыбным бульоном. Довести до кипения, положить предварительно обжаренную рыбу, добавить чеснок и зелень петрушки и сельдерея. Тушить 15 минут на слабом огне. При подаче куски рыбы вынуть шумовкой из соуса, в котором она тушилась, положить на т ... Читать дальше »
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 1071 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-03-05 | Комментарии (0)

Ингредиенты:    1 кг филе судака, 2 луковицы, 5 яблок, 1 лимон, 1,5 стакана белого сухого вина, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу, пучок укропа.
Способ приготовления: Филе рыбы вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, оставить на 20 минут. Лимон вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть на мелкой терке цедру, отложить. Из мякоти лимона выжать сок и сбрызнуть им рыбное филе.
Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, также нарезать кубиками. Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить яблоки, жарить 5-7 мин. Выключить огонь, долить сухое вино, перемешать и дать настояться 20 минут. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее луково-яблочную смесь, поперчить, посолить по вкусу, посыпать тертой цедрой. Сверху равномерно выложить кусочки филе рыбы. Накрыть форму фольгой, запекать в предварительно раз ... Читать дальше »
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 1155 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-03-05 | Комментарии (0)

Состав:

2 кг рыбы.Рассол на 2 кг рыбы: 1 л. воды, 1 ст. соли (2 пальца до верха не досыпать), 1/2 ст. сахара, 100 г уксуса, 10-15 шт. перец черный горошком, 10 шт.перец душистый горошком, 4 шт. лавровый лист, 2 шт. гвоздички.

Приготовление:воду вскипятить, добавить соль, сахар, специи, дать покипеть 10 мин. Затем влить уксус, дать закипеть и остудить. Рыбу, почистить, разделать на порционные куски, залить рассолом и поставить под гнет на 10 часов. Очень важно поставить рыбу мариноваться под гнет! Тогда селедка получится вкусной и прозрачной. А иначе она будет жесткой и вареной на вид. После рыбу переложить в банки, перекладывая слоями лука, залить подсолнечным маслом. Хранить в холодильнике.

Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 7574 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-01-11 | Комментарии (0)

Состав:Скумбрия свежая — 1 шт, Лук — 1 шт, Овощи ассорти — 1 /2 стак. Шампиньон — 70-100 г, Сыр твердый — 30-70 г. Сливки 20% — 100 мл, Сок лимонный — 1-2 ст. л., Перец черный (по вкусу), Соль по вкусу.

Приготовление:Выпотрошить рыбку. От головы до хвоста, вдоль одной стороны спинного плавника, острым ножом делаем надрез. По глубине лезвие должно входить до реберных костей. Затем делаем второй надрез, параллельно первому, только с другой стороны спинного плавника. Т.е. получается, мы отделяем хребет от филейной части. Затем аккуратно ножницами перекусываем хребет у головы и хвоста и аккуратно вынимаем хребетную кость. Выкидываем его, больше он нам не понадобится. Затем все также никуда не спешим, добираемся до кишок, убираем их, присоединяем к хребту. Соскребаем черную пленку. Реберные кости аккуратно вынимаем. Не забываем удалить жабры. Потрошеную скумбрию посолить, поперчить, сбрызнуть ... Читать дальше »

Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 1126 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-01-11 | Комментарии (0)

Рыбу режем на небольшие кусочки, у меня филе минтая.
Рыбу солим (немножко), перчим, добавляем специи по вкусу и дадим настояться 20 минут.
Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом. Лук чистим и мелко режем. Сыр трём на крупной тёрке. Противень смазываем майонезом с чесноком.На майонез выкладываем слой лука. На лук выкладываем равномерно рыбу. Рыбу смазываем оставшимся майонезом и посыпаем тёртым сыром. Ставим противень в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Ингредиенты для рыбы в духовке
- 1кг. филе рыбы (любой)
- 200г. майонеза
- 150г. репчатого лука
- 150г. сыра
- 2 дольки чеснока
- соль
- перец
- специи по вкусу
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 1087 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-01-11 | Комментарии (0)

Рыбу нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим. Картофель чистим, нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой тёрке. Помидоры нарезаем тонкими кружочками.

В форму для запекания выкладываем половину картофеля, солим, выкладываем рыбу, на неё слой помидоров, на помидоры оставшийся картофель, солим. Обильно смазать майонезом и посыпать сыром.

Запекаем в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты для рыбы с картофелем, запечённые под майонезом:
- 500г. рыбного филе
- 1кг. картофеля
- 300г. свежих помидоров
- 100г. сыра
- майонез
- соль
- перец
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 1174 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-01-11 | Комментарии (0)

Берём щуку, если она замороженная, дадим оттаять, моем,чистим, из головы удаляем жабры. Делаем надрез снизу около головы, отрезая кость, сверху головы шкурку не разрезаем ( голова держится на теле шкуркой сверху).

Осторожно срезаем плавники, шкуру стягиваем как чулок к хвосту, у хвоста отрезаем кость, у нас остаётся шкурка с головой и хвостом.
Из мяса удаляем внутренности.

Мясо срезаем с кости, пропускаем мясо через мясорубку, добавляя сало и потом этот фарш ещё раз пропустить через мясорубку. Морковь трём на мелкой тёрке и смешиваем с фаршем, добавляем соль, перец, специи при желании, перемешиваем. Начиняем шкуру щуки фаршем, очень туго не набиваем, чтобы не лопнула шкурка, зашиваем около головы. Щуку смазываем немного майонезом.

Противень смазываем растительным маслом, кладём на него щуку и запекаем её вдуховке, периодически поливая выделенным соком, до готовности. Время готовности зависит от размера щуки.
... Читать дальше »
Категория: БЛЮДА из РЫБЫ | Просмотров: 995 | Добавил: ghosti | Дата: 2011-01-11 | Комментарии (0)

В местах, где днем шумно,— приходит на водопой скот, купальщики,— собирается рыба. Клев в таких местах, как правило, бывает после наступления полной темноты и прекращается в предрассветный час.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1072 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-10-01 | Комментарии (0)

При ловле крупной рыбы по открытой воде всегда надо иметь при себе кукан (длинный шнур с привязанными к нему петлями из старой кожи — не более трех) Взятую на кукан (ремешок пропускается через пасть рыбины под жаберными крышками, оберегая их от травм) и опущенную в воду рыбу можно сохранить длительное время. Лучше, если она будет у самого дна.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1130 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-10-01 | Комментарии (0)

Чтобы обновить старое удилище из бамбука, следует отыскать в домашнем гардеробе вышедшую из употребления вещь из ацетатного шелка, нарезать полоски шириной 2—3 см и аккуратно, без натяжения обмотать ими удилище. Потом обмотку обильно смочить ацетоном. Через сутки-двое повторить операцию. Когда ацетон высохнет, на удилище останется тонкая пластмассовая пленка, которая придаст ему прочность и привлекательность. Теперь остается покрасить удилище нитрокраской.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1059 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-10-01 | Комментарии (0)

Чтобы уберечь рыбу при вялении от мух, ее можно смазать подсолнечным маслом, еще лучше маслом смазать марлевый полог, которым защитить рыбу.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1066 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-10-01 | Комментарии (0)

Пойманную рыбу споласкивают и протирают тряпкой. Не снимая чешуи и не удаляя внутренностей, круто солят (на ведро рыбы примерно I—1,2 кг соли) и укладывают ее в кастрюлю. Затем закрывают деревянным кружком и сверху кладут гнет. Посуду оставляют в холодном месте. Через некоторое время в кастрюле появится рассол. В нем рыба должна находиться 5—6 суток (срок зависит от воды и величины рыбы). Потом ее перекладывают в другую посуду и заливают свежей водой. Как только рыба начнет всплывать, ее промывают и раскладывают для просушки. Сушить можно на листе фанеры или картона или нанизав на шпагат с помощью иглы через рот или глазницы и повесить (4—5 см друг от друга) в сухом проветриваемом и не слишком затененном помещении. Вялить лучше мелкую рыбу — пелядь, плотву, ельца, подлещика, ерша.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1334 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-10-01 | Комментарии (0)

Чистить окуня удобно с помощью приспособления.
Это дощечка с рукояткой, к которой прибиты металлические крышки от бутылок из-под напитка или пива.
Чтобы при чистке тело окуня не изгибалось, в рот ему до упора вставляют палочку.

Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1869 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-10-01 | Комментарии (1)

Очистить окуня от чешуи непросто. Но если замороженную рыбу опустить на 1—2 секунды в кипяток, чешуя легко снимается обыкновенной кухонной теркой.
Без ошпаривания чешуя легче сходит, если хвост рыбы приколотить вилкой к доске, затем крепко, до хруста,
потянуть тушку за голову. С более крупной рыбы чешую можно снять с кожей, вырезав предварительно спинной плавник и поддев ножом кожу со спины от головы. Из хорошо промытых голов, кожи с чешуей и плавников получается отменная уха, а тушки жарят, чуть присыпав сухарями.
Чешуя при очистке рыбы всегда разлетается, засоряя стол и стены на кухне. Чтобы этого избежать, рыбу лучше чистить, не вынимая из полиэтиленового мешочка.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1640 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-10-01 | Комментарии (0)

Рыба дольше остается живой в садке, скажем, из тальника или из алюминиевой сетки, но садок должен иметь такую ячею, чтобы в ней не застревала мелкая рыбешка. Застрявшая быстро засыпает. Снулую рыбу из садка надо немедленно убирать. Погибает рыба, если у нее засоряются песком или илом жабры. Это случается, когда садок лежит на дне. Подвешивать садок надо в прохладном месте под кустами, а если рыбачат на лодке,— у ее теневого борта.
Сома, сазана, карася, линя удается привезти домой живыми, даже если путь занимает несколько часов. Для этого отборные экземпляры перекладывают влажной травой в ящике с отверстиями или в мешке. Жаберные крышки должны быть очищены от тины и слизи, под каждую можно положить дольку яблока.
Если очень жарко и заведомо знаешь, что ни в мешке, ни в ящике рыбу живой домой не довезти, возьмите с собой ведро. На водоеме наполните его водой и растворите в ней стакан соли. Пойманную рыбу сразу опускают в раствор. З ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1332 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-09-16 | Комментарии (0)

В жару пойманная рыба, даже пересыпанная солью, быстро портится. Поэтому многие рыболовы крупную рыбу разрезают, потрошат, затем солят и сушат. Ноона при этом теряет вид и вкус.
Чтобы сохранить крупную рыбу, предназначенную для вяления или сушки, известно много способов. Вот один из них. Пойманную рыбу не разрезают. В медицинский шприц на 20 кубиков набирают насыщенный соляный раствор и делают несколько уколов вдоль хребта рыбы. При каждом уколе в нее вводят 1 см раствора.
Затем полный шприц раствора выпускают в кишечник и еще один в голову и жабры. Нашпигованная таким образом рыба, переложенная травой, сохраняется 2—3 суток. Дома ее нужно тщательно промыть в проточной воде и вялить в тени в течение суток, не пересушивая.
Такая рыба может сохраняться в холодильнике до трех месяцев.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1035 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-09-16 | Комментарии (0)

Не следует держать уснувшую рыбу в воде — так она портится быстрее. Куда надежнее подсушить ее на ветру, завернуть в крапиву (листья крапивы кладут также в межжаберные отверстия) и убрать в тень.
Чтобы в ваш «склад» не пробились сине-зеленые мухи, верхний слой травы должен быть довольно толстым. Если поблизости есть черемуха, положите сверху несколько веток. Мухи не любят также запаха уксуса, растительного масла.
Рыба сохранится свежей до двух дней, если обернуть ее в ткань, смоченную раствором салициловой кислоты (1 чайная ложка салицила на 0,5 л воды). Перед кулинарной обработкой рыбу следует промыть.
Можно закопать улов на берегу в сырой песок или завернуть, предварительно подсолив ее (в основном жабры), в мокрую ткань. В последнем случае для восстановления свежести рыбы необходимо за 1 — 2 часа до обработки опустить ее в воду.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1019 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-09-16 | Комментарии (0)

По оценкам рыболовов-спортсменов, успех ловли зависит от прикормки на 50-80%. Во время соревнований, в среднем, спортсмен использует около 5 кг сухого веса прикормки. Состав спортивной прикормки очень сложен и в разных вариантах насчитывает около 10-30 компонентов. На "любительских" рыбалках (вне соревнований) спортсмены используют более простые прикормки, состоящие из меньшего количества компонентов. Связано это с тем, что многие компоненты весьма дороги, а прирост улова они дают незначительный. На соревнованиях этот прирост важен, а на любительской рыбалке им можно пренебречь. Также на "любительской" рыбалке практически нет конкурентов, поэтому использовать полноценную спортивную прикормку не имеет смысла. У каждого спортсмена есть свои "секретные" компоненты, смеси и методы приготовления и ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 15129 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-02-05 | Комментарии (0)

Полудонка - довольно надежный способ стационарной ловли на течении - обычно считается весенней снастью. Но на нее можно успешно ловить и весь сезон открытой воды. Свое название эта снасть получила потому, что в отличие от обычной донки снабжена поплавком.
Весной в качестве полудонки можно использовать обычную поплавочную удочку. Для этого сдвигаем поплавок к концу удилища и делаем заброс поперек реки. Оснастку сносит течение и прибивает к берегу? Не беда! Добавим свинца. Поплавок на воде "мотает"? Поднимем его еще выше, будем ловить на "стук". Весной рыба клюет резко, берет насадку в заглот и очень часто засекается сама. Но проходит неделя - другая, вода светлеет и теплеет, рыба начинает осторожничать, и на такую малочувствительную снасть поклевку можно ждать до второго пришествия. А если и дождетесь, то она будет быстрая, "вороватая" и скорее всего окончится ничем. К середине лета даже поклевку окуня вы на такой снасти просто не з ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1533 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-02-05 | Комментарии (0)

С наступлением ледостава многие рыболовы, выждав некоторое время, начинают охоту на ходового налима. Вообще, применяемые снасти и способы такой ловли достаточно хорошо известны и не претерпели существенных изменений со времен написания Л. П. Сабанеевым своей хрестоматии российской рыбалки. Однако в опыте, которым поделился вятский рыболов В.Карпов, есть интересные наблюдения по поиску мест хода налима, которые могут пригодиться при ловле на малых реках.
СНАРЯЖЕНИЕ ДЛЯ ЛОВЛИ налима включает рыболовный ящик, зимнюю удочку для ловли живцов, суповой термос или двойное ведерко с крышкой для хранения живцов на морозе, пешню, черпак для чистки лунок, зевник с экстрактором, жерлицы и поводки на мотовильцах, топорик. Лучший живец на налима - ерш длиной 5-7 см. Ерша насаживают за спинку, в передней части спинного плавника, не задевая хребет.
На мелководье жерлицы ставить не обязательно - можно обойтись одними поводками, привязанными к па ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1465 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-02-05 | Комментарии (1)

ИЗВЛЕЧЕНИЕ КРЮЧКА

Первая операция по обработке улова — извлечение крючка изо рта рыбы — сразу же порождает проблемы. Рыба сопротивляется, старается вырваться из рук, острие крючка и зубы хищной рыбы могут поранить рыболова. Предусмотрительный человек стремится этого избежать. Если есть намерение сохранить рыбу живой, крючок следует извлекать с особой осторожностью, стараясь как можно меньше повредить рыбу. Извлечение крючка не может ее серьезно ранить и помешать кратковременному хранению в садках. Если рыба проглатывает крючок с наживкой, она чаще всего погибает еще до осмотра снасти. Если нет намерения держать рыбу в садке, ее следует умертвить. С точки зрения сохранения питательной ценности рыбы лучше всего сначала ее оглушить. Рыбу, проглотившую наживку, иногда приходится вспарывать. Приспособлением для извлечения крючка из рыбы с большим ртом, например трески, может служить деревянная палочка. Такая пало ... Читать дальше »
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1612 | Добавил: ghosti | Дата: 2010-02-05 | Комментарии (0)

При ловле карпа, карася на картошку насадку лучше заготавливать дома. Отварить клубень, нарезать пластины толщиной 1—2 см. Трубочкой (например, верхней частью шариковой ручки, у которой отрезан закрытый конец) выдавить кусочки картофеля и сло-жить в коробочку.
На крючке № 4—5 цилиндрические заготозки держатся прочно. Наживление крючка заметно убыстряется.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1392 | Добавил: ghosti | Дата: 2009-11-02 | Комментарии (0)

В качестве зимней насадки можно с успехом применять сырое гусиное легкое. Насаживать надо маленький кусочек, величиной с две спичечные головки. Держится на крючке хорошо. Рыба клюет на такую наживку порой охотнее, чем на мотыля.
Хранить легкое нужно в замороженном виде.
Берут на гусиное легкое плотва, лещ, густера, серебряный карась, сазан, уклейка, окунь, иногда даже щука и судак. Зато решительно игнорирует эту насадку ерш.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1377 | Добавил: ghosti | Дата: 2009-11-02 | Комментарии (0)

Гороховые зерна в распаренном или размоченном виде в качестве насадки давно применяются рыболовами. Но размягчить горошины до нужной кондиции не всегда удается.
Рекомендуется такой способ.
Стакан дробленого гороха высыпают в стеклянную посуду, заливают 3—4 стаканами холодной воды и оставляют на 3—4 часа. Когда горох хорошо размокнет, воду сливают. Влажный горох высыпают в эмалированную посуду, заливают двумя стаканами воды и варят на медленном огне до тех пор, пока не получится пюреобразная масса.
Затем снимают с огня и ставят в прохладное место на 2—3 часа. Когда пюре застынет, 1 столовую ложку его смешивают с чайной ложкой подсолнечного масла и 1 —1,5 столовой ложки пшеничной муки. Из полученного крутого теста скатывают 4—5 шариков и опускают в кипящую воду на минуту.
Насадка готова. На нее хорошо берут карп, карась, плотва.

Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1331 | Добавил: ghosti | Дата: 2009-11-02 | Комментарии (0)

Ручейник — отменная наживка, особенно на белую рыбу. Но не все знают, как его хранить. Есть способ, при котором личинки остаются живыми в течение нескольких недель. Их помещают в пластмассовое ведерко, пересыпают мокрой ряской и, прикрыв марлей, ставят в затемненное место.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1252 | Добавил: ghosti | Дата: 2009-11-02 | Комментарии (0)

При хранении в металлической или стеклянной банке с крышкой дождевые черви быстро гибнут из-за плохого доступа воздуха. Дышат они кожей тела. Поэтому червей лучше сохранять в холщовом мешочке или деревянной коробке с небольшими отверстиями в стенках и крышке.
Для того чтобы дождевые черви, питающиеся разлагающимися остатками почвы, очистили кишечную полость и стали яркими, перед рыбалкой' на день-два их следует поместить в ящичек с влажной травой, смочив ее слабо заваренным чаем.
Категория: РЫБАК РЫБАКУ | Просмотров: 1505 | Добавил: ghosti | Дата: 2009-11-02 | Комментарии (0)