РЫБАЛКА НА АЗОВСКОМ МОРЕ

ЛОВЛЯ БЫЧКОВ НА АЗОВСКОМ МОРЕ

ghosti — Thu, 08 Nov 2012 12:17:50 GMT

П.Терещенко

Вот уже несколько лет я неизменно провожу свой отпуск на Азовском море. Не имея лодки, я ходил в море с кем-либо из местных рыболовов и неизменно приносил - благодаря разным ухищрениям - рыбы в два-три раза больше, чем мои напарники, применяющие местные способы лова.

Прежде всего я отказался от традиционных насадок - червя и филе бычка, применив естественные объекты питания бычков. В Азовском море встречаются две группы бычков: первая - мелкие, вторая - более крупные. К мелким видам бычков относятся рыжик, песочник, травяник и особенно многочисленный кругляк с темным пятном на переднем поплавке, а к крупным - кнут (мартовик, гейша, "берлинский"), обычно длиной около 30 см. Эти две группы довольно резко разделяются по местам обитания и пищевому режиму. Выпотрошив более тысячи рыб, я убедился, что бычки первой группы питаются главным образом крабиками, креветками, мелкими мидиями и другими донными моллюсками, а второй группы - мелкой рыбой, мальками и личинками рыб. Крупные бычки обитают дальше от берега, чем мелкие.

Поклевки "бердянских".. бычков следуют реже, но крупный бычок - более почетный трофей. И дело вкуса - непрерывно ли таскать мелких бычков на соответствующую насадку или ожидать редких поклевок крупного "бердянского" бычка.

Идеальной наживкой является малек бычка, насаженный на крючок целиком (с хвоста!). Неплохо ловятся крупные бычки и на малька других видов рыб. Если вы не имеете другой насадки и все же применяете кусочек филе, необходимо следить, чтобы он был без кожи и острых выступающих костей. Но такая насадка быстро раскисает в морской воде и, потеряв запах и вкус, становится малопривлекательной для бычка. Вот почему ее необходимо чаще менять.

Ловлю можно вести двумя способами: пассивным и активным. В первом случае веером от каждого борта лодки распускают до 5 донок и постоянно проверяют их, выбирая поочередно. Во втором - ловят одной донкой, постоянно держа леску в руке, чтобы чувствовать поклевку и вовремя подсечь. Забрасывать и вытягивать донку приходится непрерывно. Некоторые рыболовы ставят на поводки леску 0,4 - 0,5 мм. При хорошем клеве бычок идет и на такую оснастку, однако в дни, когда клев слабый, оставляет ее без внимания. Лучше на поводки ставить леску 0,2 мм, но следить за ее состоянием и чаще менять.

При ловле с лодки в отвес рационально применять скользящие грузила. Если же вы забрасываете снасть в сторону от борта, необходимо обратить внимание на длину поводков. На Азовском море бычки прикрепляются к гальке брюшными присосками и фактически ползают по самому дну. Насадка должна свободно лежать на дне. Мелкий бычок частенько объедает насадку, и заметить эти поклевки трудно, особенно при волнении моря. Поэтому применение нескольких поводков оправдывает себя, особенно при ловле спиннинго-вой донкой, когда можно поставить 5 - 7 поводков. Количество поводков при ловле бегучей снастью определяется длиной удилища.

Мелкий бычок лучше всего идет на креветку. Некоторые рыболовы крупным креветкам головы отрывают полностью. Это необязательно, достаточно лишь обломить пальцами острый головной швдик. Перед забросом креветку лучше раздавить для усиления запаха. С этой же целью при ловле на мелкие крючки можно использовать кусочки шейки креветок, хотя они плохо держатся на крючке, но клюет бычок при такой насадке азартно.

Очень хорошей насадкой считаются внутренности бычка. Применение этой наживки позволяет постоянно иметь под рукой хорошую насадку и приносить домой рыбу уже выпотрошенной. Одна из лучших насадок - обрезки лиманного червя, но он добывается из лиманной грязи с большим трудом. Очень хорошо идет бычок и на опарыша. Правда, его относительно трудно заготавливать, да и крючок требуется мелкий. К тому же рыбу трудно снимать и при интенсивном клеве можно травмировать пальцы.

Совершенно не используют местные рыболовы заленоватых морских блох. А напрасно, особенно если насаживать их на крючок по 3 - 5 штук. Из других видов насадок можно упомянуть кусочки говядины (непременно свежей!) и маленькие кубики вареной колбасы. Этими насадками можно пользоваться для поимки первого бычка, а далее ловить на ею филе и потроха. Следует отметить, что при вялом клеве (бывают и такие дни) рыба предпочитает определенную насадку. Ну а какую, должен узнать сам рыболов, постоянно экспериментируя.

Часто мелкий бычок держит насадку за краешек, не заглатывая ее. Поэтому следует периодически выбирать донки.

Начиная вытаскивать донку, лучше всего чуть-чуть тронуть леску на себя. Бычок энергично хватает насадку, и в это время необходимо успеть ею подсечь. Крупный бычок берет решительно, как правило заглатывая насадку сразу и глубоко. Пойманный, он сопротивляется слабо и только поднятый в лодку начинает буйствовать. Ох, нелегкая это работа - снимать с крючка крупного "бердянского"! Челюсти у него чрезвычайно сильны, и неосторожно попавший в его рот палец он хватает мертвой хваткой.

Крупный бычок - желанная добыча рыболова - держится на камнях, так что зацепы и частые обрывы неизбежны, будьте готовы к этому. Отправляясь на Азовское море, запаситесь крючками. Необходимы крючки No 6 - 8 с длинным цевьем. За неимением таковых годится любой крупный крючок. Предпочтение следует отдавать крючкам из проволоки большего сечения.

Ловятся на Азовском море тарань и шемая, поместному - селява. На Азовском море она крупнее и жирнее, чем на Каспии. В районе Федотовой косы селява берет на малька, ловится со дна.

При ловле с берега идеальная снасть - морская спиннинговая донка с 4 6-метровым удилищем. А в районе города Жданова она идет на опарыша и креветку, ловится поплавочной удочкой вполводы.

Следует подумать и о сохранении пойманной рыбы. Под солнцем юга она портится довольно скоро. И если класть рыбу в полиэтиленовый пакет, то к концу рыбалки она протухнет. При ловле с лодки лучше всею иметь садок с длинным рукавом от горловины, а можно и просто начерпать в лодку воды и бросать рыбу себе под ноги. И в заключение: не шутите с морем!

Ловля пеленгаса на Азовском море

ghosti — Thu, 08 Nov 2012 12:09:54 GMT

Эта рыба с брусковатым телом, крупной чешуей и тремя очень острыми шипами спинного плавника, относится к семейству кефалевых. Для ее лова нужна специальная снасть и оснастка. Те, кто ловят пеленгаса, говорят, что рыбу поймать легко, а вот наживку, на которую он клюет, найти очень сложно. Это морской червь - нереиз, который живет в лиманской грязи. Он похож на раздавленную сороконожку. Добыча его довольно трудоемка. На крючок червь нанизываешь чулком, оставляя кончик в 1 сантиметр. Поклевка пеленгаса очень сильная и стремительная. Если все сложилось в вашу пользу, то вы почувствуете бойцовские качества этой сильной и красивой рыбы. Он не сдается на всем расстоянии с глубины до берега, а на мелководье она вам покажет выходы из воды на хвосте и резкие броски из стороны в сторону. И если вы допустите хоть малейшую оплошность, то. он выйдет победителем из этой схватки. Но вы все равно ощутите огромное удовольствие от спарринга с этим умным, хитрым и сильным бойцом.При ловле пеленгаса необходим дальний заброс, поэтому удилище надо брать от 3 до 4 метров с тестом до 100 грамм. Очень хорошо подходят для ловли фидером и сменными вершинками. Крючки берутся с длинным цивьем Gamakatsu F/7 №4 - 6, так как рот у пеленгаса очень большой. На цивье крючков одеваются шарики из пенопласта, диаметром 1 сантиметр, красного цвета, потому что в воде красный цвет практически не виден, пеленгас видит только морского червя, что вам и необходимо. Леску лучше применять плетеную( нить ) диаметром 0,12 - 0.14POWER PRO, SPIDER WIRE, FIZE - Line, так как она не имеет растяжения. Простую леску можно тоже использовать, но подсечку надо делать в паре с шагом назад.

Поводки ставят 2 штуки, длиной 10 - 20 см так, чтобы при сложении они не касались друг друга. Вставку делают из лески диаметром 0,25 - 0,35 мм, длиной 50 - 70 см, которую крепят к карабину с вертлюжком. Во избежание поломки удилища перед забросом всегда проверяйте, чтобы не было захлеста за вершину удилища.

Как ловить креветку на Азовском море

ghosti — Thu, 08 Nov 2012 12:07:56 GMT

Легкий народный способ ловли креветки на Азовском море. Много кто из нас бывает летом на отдыхе на Азовском море и желает вкусить вкусные дары моря, ведь азовская креветка одна из самых вкусных креветок. Но большинство людей отказывает себе в этом поскольку боится покупать креветку которую носят под палящим, жарким солнцем Азовского моря. Так как же ее можно словить самим? Очень просто. Для начала нужно знать где креветка обитает. Так вот креветка обитает на глубине 0,6-1,6м. Ее среда обитания - большое скопление морских водорослей. Чтобы она могла прятаться от морских хищников которые тоже любят ней полакомиться. Если вы нашли такое место то можете воспользоваться специальным подсаком (с мелкой сеткой) который предназначен для ловли одним человеком или так называемой в народе драчкой - это сетка примерно длиной 3-4м и высотой 1м. С обеих сторон обвязаны палки и по низу сетки груз, чтобы можно было тянуть по дну. Но наверняка это вам все знакомо. И что делать когда рядом нет мест с водорослями как же тогда словить креветку? Вот с этим нам поможет так называемое в народе растение перекати поле или веник. Его много растет в посадках при поездке к морю. Нужно нарезать несколько кустов связать их между собой. Привязать к ним груз и поплавок где- то на метровой веревке (можно использовать пластиковую бутылку) и опустить на ночь на глубине моря около метра. И на утро заходим смело в воду с ведром достаем наше растение и трусим креветку в ведро.

Азовская креветка

ghosti — Thu, 08 Nov 2012 12:06:45 GMT

Каменная креветка или Стройный палемон - Palaemon elegans - крупное полупрозрачное ракообразное. Эта европейско-африканская креветка была впервые обнаружена в 1957 году. Стройный палемон имеет прозрачный панцирь, который позволяет рассмотреть до мельчайших подробностей все внутренние органы креветки. Синие и оранжевые перевязи на лапках поражают своей красотой. Максимальный размер тела взрослой креветки около 7 см. Однако, благодаря длинным усам и выростам панциря размеры Креветки каменной зрительно увеличиваются.

Каменная креветка встречается как в озерах, так и в реках. Палемоны, которые обитают в стоячей воде, имеют длинный, загнутый кверху рострум. А последний хвостовой членик (тельсон) заканчивается длинным шипом. Особи из быстрых рек не наделены такими длинными выростами. Стройный палемон предпочитает жить в зарослях водных растений. Все свое время Креветка каменная тратит на поиски пищи. Она медленно ходит по дну, щиплет проростки водорослей и ищет мертвых животных. Стройные палемоны, обычно, держатся большими группами.

Размножение:Определить пол Креветки каменной можно только при достижении ей размеров 8-10 мм. Но половозрелыми Палемоны становятся в возрасте около 1 года, при этом длина тела составляет 25-30 мм. Самки гораздо крупнее самцов. Отличительной особенностью самцов является наличие дополнительного отростка на второй паре брюшных ножек.

После оплодотворения внутри тела самки развивается икра, которая видна снаружи под прозрачным панцирем. Самка за один раз может отложить до 200 клейких икринок, которые прикрепляются к ее брюшным ножкам. Икра имеют оранжевый цвет, но по мере созревания окраска ее изменяется. Созревает икра от 2 до 4 недель в зависимости от температуры воды. Вылупившиеся креветочки вступают в самостоятельную жизнь не сразу, первое время они сидят на брюшных ножках самки. К этому моменту молодняк достигает длины 1,2мм. При хорошем питании молодые креветки часто линяют и быстро растут.

Ареал обитания:Стройный палемон обитает в Черном и Азовском морях.

Советы по ловле рыбы в августе

ghosti — Fri, 24 Aug 2012 07:00:57 GMT

Прогноз рыбалки в августе. Советы по ловле рыбы в августе.

В конце июля – начале августа, на полях вызревает овес. Именно эту приманку многие любители рыбной ловли используют для ужения рыбы. Не вызревший овес – настоящее лакомство для речной рыбы. Ловят под вечер, как спадет дневная жара – часов после семи. Техника ловли – без поплавка и грузила – нахлыстом. Клюет в августе на овес лучше всего язь, голавль и лещ.

В реках продолжает клевать сазан; в озерах и прудах – карп. И хотя как сазан, так и карп на протяжении всего периода активности предпочитают растительную приманку, в августе эти рыбы охотно берут и красного червя. Также в августе на червя хорошо берет плотва и густера.

Летний клев сома продолжается весь август. Стабильность, интенсивность клева сома в августе зависит от погодных условий, времени суток и давления. Известно, что любая рыба перепадов давления не любит, и, меняя привычные водные горизонты, осваивается на новых местах – на это время клев затихает. Сом предпочитает теплую погоду. Во время грозы теплой ночью он с удовольствием берет предложенную ему насадку, располагать которую необходимо не далеко от поверхности воды. Ночи с моросящим мелким дождиком считают для сома наилучшими – он любит теплую дождевую воду у поверхности. В холод или в длительное ненастье сом к поверхности на жировку не поднимается, оставаясь в своих придонных норах.

Во второй половине августа у хищной рыбы, в частности у щуки, начало осеннего жора. Активность этой хищной рыбы будет возрастать с каждым месяцем – вплоть до первых заморозков, когда по утрам видно тонкую корку льда у самого берега. С самого начала жора щука жадно берет приманки во всех горизонтах воды. У берега, под камышом, кувшинкой, в прибрежной траве обитает щука небольших размеров – травянка – ее размер, как правило, не превышает килограмма. На больших глубинах, чуть вдали от берега встречаются уже более рослые особи. Крупных, от 3 и более килограмм, как правило, ловят несколькими способами: дорожкой или тролингом (от англ. trolling — ловля рыбы на блесну), джерком или по старинке – на кружки, используя живую рыбку (живца) как приманку.

Август для рыболова один из самых удачливых месяцев. Все обитатели водоемов в этом месяце закончили, или заканчивают хлопоты о продлении рода и вступают в следующую фазу своего наиболее активного периода жизни – подготовку к зимовке.

Рыба, запеченная с лимоном

ghosti — Wed, 08 Feb 2012 12:29:35 GMT

Рыба, запеченная с лимоном в духовке, не только полезна, но станет украшением любого стола. Также запеченная рыба сохраняет свой аромат и вкус, если готовится в духовке.
Рецепт запеченной рыбы с лимоном: Рыба (любая по вкусу); Майонез; Чеснок; Соль; Лимон
Желательно взять отборного карпа, почистить его. Запекать с головой, удалив предварительно жабры. Я пробовала делать это блюдо из карася и толстолобика и сделала вывод, что карп подходит лучше всего.
Как готовить рыбу запеченную с лимоном.
Пропустить через чесночницу несколько зубков чеснока и перемешать его с майонезом. Очищенную рыбу натереть солью снаружи и внутри, смазать майонезом с чесноком, положить на противень и оставить на полчаса. Сделать на боку несколько поперечных надрезов и вставить в них дольки лимона.
Поставить противень в горячую духовку и запекать, пока рыба не станет светло-коричневой.
Резать готовую рыбу лучше после того, как она остынет. Подавать на стол, украсив зеленью и овощами.

Рыба, жаренная в яйце

ghosti — Wed, 08 Feb 2012 12:28:40 GMT

Для приготовления рыбы, жареной в яйце нам понадобятся следующие ингредиенты: рыбное филе – 300 г; 1-2 яйца; Мука; Соль, перец по вкусу.
Первым делом филе необходимо вымыть и обсушить. После чего разрезать его на порционные кусочки. Получившиеся кусочки посыпать солью и перцем с двух сторон. Далее нужно взболтать яйца блендером или вилкой до получения однородной массы. Насыпать муку в тарелку. Кусочки рыбы обвалять в муке, затем обмокнуть в яйце и поместить на сковороду с растительным маслом. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Рыбка получается вкусной и сочной.

Как приготовить суши в домашних условиях

ghosti — Fri, 16 Sep 2011 11:39:00 GMT

Первым делом в процессе приготовления следует отварить рис. Для приготовления суши используется специальный мелкозернистый рис, но можно взять и обычный круглый. Соотношение ингредиентов – на 200 гр риса идет 250 мл воды, следовательно на 0,5 кг риса идет 625 мл воды. Варить строго 15 минут на медленном огне, не открывая крышки. Дать настоятся около 15 минут, но если рис обычный, то время варения следует увеличить до 20 минут, также соблюдая все требования.
Для приготовления суши нам понадобятся: нори (спрессованные в тонкий лист водоросли, напоминающий кальку), рис (если не найдете специальный, то вполне подойдет круглый шлифованный), рыба (это начинка, кроме нее можно использовать любые морепродукты), соевый соус и рисовый уксус, васаби.
В охлажденный рис добавить 50 мл (если риса 0,5 кг) рисового уксуса (предварительно в уксус добавить по одной чайной ложке сахара и соли без горки) и размешать, но очень аккуратно, чтоб из зернистого риса не сделать кашу.
Для того чтобы получилось больше ролов нории стоит разделить пополам. Для того, чтобы рис не прилипал к пальцам нужно пользоваться при приготовлении воду с лимоном. Готовый рис выложить на нори так чтобы первая полоска на нори осталась не тронутой. На середину риса положить полоской начинку, которую предварительно нужно порезать на тонкие полоски, и начать аккуратно заворачивать при помощи бамбукового коврика. В начинку можно добавить тонкие полоски огурца, креветки, сыр и даже грибы. Оставленную пустую полоску нори смочить водой и завернуть, таким образом закрепить рол. Готовый «рулет» положить на ровную поверхность и дать настояться. Нарезать очень острым ножом одинаковые ролы и подавать к столу на блюде, налить в емкость соевый соус и макать суши перед употреблением. Васаби лучше употреблять в умеренных дозах – он очень острый.

Окунь в тулупе

ghosti — Fri, 16 Sep 2011 11:37:33 GMT

Ингредиенты:филе окуня/судака - 700 г, мука - 1 стак., пиво светлое - 500 мл.
Выделяем из рыбешек филе, в отдельной посуде смешиваем стакан или чуть меньше (лучше начинать с меньшего, потому что кляр должен получиться жидким как блинное тесто) муки с банкой светлого пива, солью и специями по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и жарим.
Важно! Масла в сковородке должно быть много, примерно на сантиметр- полтора от дна сковороды, как при приготовлении картошки фри, и оно должно быть раскалено! Чтобы масло не брызгало очень сильно, можно его слегка подсолить!
Обжариваем рыбку до золотистой корочки и... Приятного аппетита! Такое блюдо прекрасно подойдет и в качестве основного горячего блюда, и в качестве закуски на праздничный стол.

Жареная свежевыловленная камбала

ghosti — Fri, 16 Sep 2011 11:31:55 GMT

Ингредиенты:камбала, растит. масло- для жарки, мука пшеничная, соль,перец черный молотый.
Рыба - свежевыловленная (сидел у моря и ждал, пока ее выберут из сетей).
Отрезать ножницами хвост и плавники. Головы - по желанию ( я выбрасывал, бульон из них получался невкусным, а удалять жабры - трудно).
Найти брюшко и анальное отверстие, выпотрошить рыбу. Промыть и обсушить.
Приготовить панировку: смешать муку и соль. Чтобы было видно, что соль равномерно распределилась, добавить перец. Вообще пряности не нужны, хотя обычно я добавляю в панировку много и свежих и сухих трав. Но не к такой рыбе! - аромат (не запах!) свежевыловленной рыбы самодостаточен.
Рыбу запанировать и обжарить с каждой стороны по 3-5 минут. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Меня предупреждали, что рыбу лучше готовить через несколько часов, а то будет разваливаться при жарке. Действительно - так!
Если позволяет время и размеры сковороды - лучше готовить камбалу целой, не разрезая на куски.
Подать со свежими помидорами и зеленью.