РЫБАЛКА
на АЗОВСКОМ море

Синонимы –волжский судак, борщик, подсудок.

Берш представляет значительное сходство с судаком, но вместе с тем несколько приближается к окуню, так что прежде считался за помесь этих двух рыб.
Берш Stizostedion volgensis (Gimelin, 1788)(Рыбы юго-запада России).
По величине своей берш уступает судаку и только в редких случаях достигает веса в 2-3 кг. От судака он отличается по следующим признакам: рыло у него короче и шире, глаза сравнительно больше, все зубы почти одинаковой величины.
Пища одинаковая с судаком. Он кормится преимущественно небольшими рыбами, мальками, ракообразными. Держится почти всегда на глубине и любит песчаное дно. Нерест его бывает в одно время с лещом, но позднее судака. Мясо берша схоже с мясом судака, но несколько нежнее.